和風ぺぺたまうどん

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イク☆スノ
イク☆スノ @cook_40355025

エリンギの食感と卵のとろっと感、鷹の爪のピリっと辛さが味わえる和風ぺぺたまうどんです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にエリンギが余ってしまい…うどんがあったので『ペペロンチーノ』にしようと思いましたが、卵も残っていたので『ぺぺたま』に挑戦してみようと作りました。冷蔵庫に余りがちな物でも出来るように考えました。

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材料

1人分
  1. 卵 1個
  2. 白だし 大さじ1と1/2
  3. にんにく（チューブ用） 適宜
  4. 塩コショウ 適宜
  5. うどん（冷凍でもOK） 1玉
  6. エリンギ 1本
  7. 鷹の爪 適宜
  8. 小ネギ 1本
  9. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    エリンギ1本を食べやすい大きさに切る。
    卵1個を溶く。
    うどん1玉を水少量入れ、レンジに1分30秒かける。

  2. 2

    油を敷き、ニンニク（チューブ）と鷹の爪を弱火でじっくりかけて、香りを出す。

  3. 3

    エリンギを入れて炒め、レンジで温めたうどんを入れ白だし・塩コショウで味付けし、溶いた卵を周りにかけ余熱で混ぜ合わせる。

  4. 4

    最後に小ネギを散らして、完成。

コツ・ポイント

うどんを水少量入れてレンジにかけると、解れて加熱する時間も少々省けます。
具材は冷蔵庫に余りがちな物でもOKです。

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レシピ作者

イク☆スノ
イク☆スノ @cook_40355025
に公開
クックパッドを再開する事にしました。クオリティの低い料理ですが、少しずつ投稿していきたいと思います。どうぞ宜しくお願いします。
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