水ようかん２(棒寒天を使い)

ボールに棒寒天を２本に折り、たっぷりの水に30分つけました。私は1リットル(記載外)を入れました。

30分、水に浸けたらしっかり水を絞り、ちぎります。あと他の材料です。

鍋に２の絞った寒天と、水600ccを入れ強火で沸騰させます。

木ベラで混ぜながら火力は中火位で完全に煮溶かしてください。その後、なめらかな寒天を作る為、こすのが必要です。

こした寒天液を鍋に入れ、アンを数回に分けて入れました。ヘラのかき混ぜは止めず、塩、砂糖も入れ、火力は弱めに。

全部入れ終わったら、耐熱ヘラに変え、かき混ぜながら、プツプツといった状態で３分位、煮溶かしました。

常温の水をボールに取り、その上に6の鍋を乗せ、トロミがつくまで混ぜ続けました。急に固まらないよう常温で、水は、換えても。

粗熱が取れたら容器に移し、もう少し冷めるまで自然放置し、２時間冷ましたらOK。後は冷蔵庫に入れ、出来るだけ早く食べて。

タッパの回りを広げ、包丁を端に刺すと、スルッと抜けます。

出来上がりました。