だし巻き卵

ねぎほたて
ねぎほたて @cook_40244282

終わりよければ全て良し!最後決まればきれいに見えます。
このレシピの生い立ち
きれいにだし巻き卵を作ってみたかったです。

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材料

2〜3人分
  1. 卵(Mくらい) 4個
  2. 60cc
  3. 砂糖 大さじ1
  4. ほんだし 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料を全部入れて混ぜる。

  2. 2

    卵焼き器に油をしいて熱する。多めに油を入れてキッチンペーパーで拭き取る。

  3. 3

    卵を5回くらいに分けて入れて焼いていく。
    一回巻けた毎に、先程の油を吸ったキッチンペーパーで油を追加する。

  4. 4

    できるだけ薄く焼いた方がきれいに巻けると思います

  5. 5

    巻き終えたら、卵焼き器のへりの部分を使って、すべての面を閉じ込めて完成です

  6. 6

    途中こんな感じでしたが、最後が決まればきれいに見えます。

  7. 7

    はじめは油がちょうどよく、きれいに巻けてますが、外に行くにつれて油が足りなかった為にイマイチ。
    外見は最後が重要です。

コツ・ポイント

最後油が足りないようであれば、少し足してあげるとうまくいきます。水を入れることでふわふわになります。

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レシピ作者

ねぎほたて
ねぎほたて @cook_40244282
に公開
若手のおじさんです。料理が趣味です。
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