新じゃがとタコのアヒージョ

たらららーん's cooksnap of when they made 新じゃがとタコのアヒージョ.
honnamaA
honnamaA @cook_40147323

タコと新じゃがを切ってオリーブオイルで煮るだけの失敗の無い料理です。
かみさんのリクエストが一番多い料理
このレシピの生い立ち
自粛期間中テイクアウトしたスペイン料理の中にアヒージョがあって冷えても美味しかったので。
タコじゃなくっても鳥も鯛も作ったけど、タコがやっぱり美味です

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材料

2にんぶん
  1. 茹で蛸 200g
  2. 新じゃが 中3個
  3. オリーブオイル 200g
  4. 鷹の爪 1本
  5. ニンニク 2片
  6. ジャガイモ
  7. タコ
  8. オイル
  9. 塩 少々
  10. バケット
  11. 青じそ
  12. ふりかけ

作り方

  1. 1

    茹で蛸と新じゃがを用意
    オリーブオイルに輪切りにした鷹の爪と細切れニンニクを入れて火にかける

  2. 2

    ジャガイモは火が通りやすいよう輪切りに、タコも小さく切っておく

  3. 3

    オイルが煮たったら2を投入、塩をひとつまみとローリエがあれば1枚入れて蓋をして時々混ぜながら10分

  4. 4

    その間にバケットを切る
    我が家ではトーストする

  5. 5

    我が家では最後に青じそふりかけ、三島のかおりをかけて完成

  6. 6

    本日美味しいバゲットが入ったので2週連続
    タコに鳥モモプチトマト追加で
    これまた美味い
    プチトマトは最後に入れて2分

コツ・ポイント

簡単美味しいオリーブオイル煮です
タコは切った後軽く包丁を入れておくと良いかも

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レシピ作者

honnamaA
honnamaA @cook_40147323
に公開
60代男性釣りが趣味です。釣った魚を料理して食べるのが大好き、でも腕は...
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