なすとエリンギの蒲焼き風

バカリャウ's cooksnap of when they made なすとエリンギの蒲焼き風.
れそそ's cooksnap of when they made なすとエリンギの蒲焼き風.
うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

なすとエリンギを蒲焼き風にした副菜にもおつまみにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
なすとエリンギが1本ずつ残ったので作りました。

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材料

  1. なす 1本
  2. エリンギ 1本
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 合わせ調味料
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 生姜のチューブ 小さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 仕上げ
  10. 粉山椒、七味など お好みで

作り方

  1. 1

    なすは縦に半分に切り白い方に格子状の切り込みを入れる。水につけておく。エリンギも半分に切り格子状に切り込みを入れる。

  2. 2

    合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れてなすとエリンギを両面しっかり焼く。合わせ調味料をよく混ぜて入れて絡める。

  4. 4

    お皿に盛り付けて粉山椒を振る。

コツ・ポイント

粉山椒以外に七味や大葉の千切りなどでも合います。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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