茄子の蒲焼き風
shihoごはん @cook_40127327
茄子を煮物ではなく蒲焼き風に！
焼き色をつけてタレを絡めるだけなので簡単です！
このレシピの生い立ち
安く手に入った茄子を
煮物以外で食べてみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分、さらに半分に切ります。格子状に切れ目を入れておきます。水にさらしておきます。
- 2
フライパンで茄子を焼きます。
蓋をして少し蒸し焼きにし、その後強火にして焼き色をつけます。 - 3
◎を入れて絡めます。
コツ・ポイント
灰汁があるため、茄子独特の風味があります。
お好みでごまやネギをふりかけてください。
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