白だしの効いた焼きそば
ShinyaT @cook_40306282
小腹が空いた時、手軽にいつでも食べれる目玉焼きのせ焼きそば。
このレシピの生い立ち
とにかく手軽に美味しく食べれるように。包丁を使わずにカップ焼きそばよりは美味しく！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ。コンビニで売っている冷凍カット野菜でいつでも手軽に。
※目玉焼きは別 -
- 2
フライパンに油を薄く強火でフライパンを温めます。
-
- 3
麺とカット野菜をできるだけ重ならないように配置。強火のまま1分半焼きます。
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- 4
麺に少し焼き目がついたら麺をひっくり返します。1分半そのまま。
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- 5
水と白だしを混ぜて、麺にかけます。
ここで、弱火にします。 - 6
両面からしっかりと熱が入り、白だしの蒸気でほぐしやすくなった麺をほぐしながら野菜と混ぜます。
-
- 7
ウスターソース、ケチャップ、オイスターソースを混ぜて炒めれば、焼きそばの完成です。
-
- 8
追加で目玉焼きを作ります。
硬さはお好みですが、とろっとろの卵を焼きそばの上で崩すのが好みです♪ -
- 9
焼きそばの上に乗せて完成。
-
- 10
好みでトンカツソースや、マヨネーズ、青のり、紅生姜など乗せても美味しい。
-
コツ・ポイント
麺にしっかり焼き目をつける。出汁とケチャップ、オイスター、ウスターソースの旨味が抜群の旨味を引き出します。
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