食欲UP☆牛肉とゴーヤの甘辛しょうが炒め
kaana57 @kanakosato
ほろ苦ゴーヤと甘辛生姜味が食欲そそる！
ごはんがすすむ和総菜。
冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにもぴったりです◎
このレシピの生い立ち
お弁当用に、夏らしい主菜を作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をしっかりとる。
５mm厚さに切り、塩をふって揉み込む。 - 2
水気がでたら洗って再度塩を揉み込み、新たな水気が出たら水洗いしてしっかり水をきる。
- 3
牛薄切り肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで炒める。
- 4
牛肉の色が変わったらゴーヤと☆を加えて水分を飛ばしながら混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
☆ゴーヤは2度の塩もみ→水洗いをすることで苦みが和らぎ美味しく仕上がります。水洗い後のゴーヤの水気はしっかりきります。
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