あさりのパエリア

horseland's cooksnap of when they made あさりのパエリア.
ぴよだまりん's cooksnap of when they made あさりのパエリア.
みつば☆そうま
みつば☆そうま @cook_40337528

ホットプレートい〜っぱいに作るパエリア。
アサリの出汁がごはんにしみて美味しい！
このレシピの生い立ち
漫画『いただきます、のまえとあと』第7話、「うまみはじけるパチパチパエリア」に登場したレシピです。
※モーニング・ツー9号（2020年7月22日発売）掲載。

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材料

2人分
  1. オリーブオイル 大さじ2
  2. にんにく 1片
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. お米 2合
  5. 白ワイン 大さじ2
  6. A
  7. お湯 450ml
  8. コンソメ 小さじ2
  9. カレー粉 小さじ1
  10. 塩 小さじ1/4
  11. B　上に乗せる具材
  12. あさり 300g
  13. 赤パプリカ 1/2個
  14. 黄パプリカ 1/2個
  15. アスパラ 2〜3本

作り方

  1. 1

    にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    あさりは砂抜きをしたあと、こすり洗いをして汚れをとっておく。

  3. 3

    赤・黄パプリカは縦に細長く、アスパラも食べやすい大きさにカットする。

  4. 4

    ホットプレートにオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。

  5. 5

    香りがでてきたら、洗っていない生米を入れ、お米が透き通るまで炒める。

  6. 6

    白ワインを入れ、アルコールが飛んだら、「A」のお湯と調味料を入れる。

  7. 7

    お米を平らにならして「B」の具材をきれいに並べ、蓋をして弱〜中火で約15分。

  8. 8

    水分がなくなってパチパチと音がしてきたら、火を止めて5分蒸らして、完成！

コツ・ポイント

※お好みで、レモン汁を少々ふっても美味しいです。

※「カレー粉 小さじ1」の代わりに、「サフラン 小さじ1/2」を入れるとより本格的に！

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レシピ作者

みつば☆そうま
みつば☆そうま @cook_40337528
に公開
漫画『いただきます、のまえとあと』（モーニング・ツー連載中）の公式サイト。お話の中に登場する、あったか、おいしいレシピをご紹介します！　現在第1巻が発売中です！
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