簡単・時短【レバーの下処理】

まこまま☆きっちん
まこまま☆きっちん @cook_40079612

牛乳に長時間漬ける必要なし!【鶏レバー】の処理方法です。臭みが少ない鶏レバーですが、筋など取るのが苦手な方は牛や豚を。

このレシピの生い立ち
酢が好きでよく使っていて。レバーを食べたいけど、時短で処理したいと思った時に【酢】の利用を思いつきました!
レバーカレーをID20933836で掲載しています。→眼精疲労解消・免疫力・スタミナアップ・筋トレ中におススメ。作ってみてください。

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材料

4人分
  1. レバー(鶏) 200g
  2. 大さじ2
  3. 小さじ2

作り方

  1. 1

    (鶏レバー)キッチンバサミで筋・白い部分を取り除く。固い部分の中の血の塊を取る。

  2. 2

    水で2回くらい汚れを流す

  3. 3

    酢と塩を加えて15分くらい放置する。

  4. 4

    水で2回くらい洗い流して完成!

コツ・ポイント

鶏レバーは【筋・白い部分】が食感の妨げになるのでそれを取り除くこと。【血の塊】が臭みの素なのでしっかり取ることがポイントです。
YouTube【まこまま☆きっちん】で動画でご紹介しています(^^)/

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レシピ作者

まこまま☆きっちん
に公開
簡単に身近な食材で、少しでも手作りをしていただきたいな♡と思い、レシピをお届けしています。管理栄養士・エコ&ヘルシー料理研究家・フードコーディネーター・食育インストラクター・薬膳マイスター。美味しく簡単・ヘルシー(健康的)なお料理で「みなさまのHAPPY☺smileが増えますように」と心から願っています。
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