夏野菜の焼き浸し

はじめてのつくれぽをする
びたみん☆
びたみん☆ @cook_40083032

野菜不足にならないように、大量の野菜を出汁に漬け込みました。
このレシピの生い立ち
一旦グリルするので、野菜本来の甘みが引き立って美味しくなります。

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材料

  1. オクラ 1パック
  2. ナス 3本
  3. 人参 1本
  4. 長ネギ 2本
  5. カボチャ 100gくらい
  6. ★水 500ml
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ3
  9. ★みりん 大さじ3
  10. ★だしパック 8g
  11. オリーブオイル 適量
  12. 塩 適量
  13. 鷹の爪 お好みで

作り方

  1. 1

    ★の材料を全てお鍋にいれ、煮たせて冷ましておく

  2. 2

    ナスは棒状に切り、塩を振っておく

  3. 3

    オクラは塩ずりし、沸騰したお湯で1分程度茹でる

  4. 4

    野菜類を長めの野菜スティック状に切っていく。一つずつ、オリーブオイルと塩でグリル。人参やナスは、片面2-3分程度

  5. 5

    カボチャは、硬いのでラップをして600ワットで2-3分電子レンジしたあと、同じくグリル。各面に焼き色がつくまで焼きます。

  6. 6

    タッパーにグリルした野菜をいれ、最後に★の出汁をかけて完成。
    大葉など入れても美味しい！

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レシピ作者

びたみん☆
びたみん☆ @cook_40083032
に公開
作るより食べるほうが好きだーー！(●＾∪＾●)料理初心者ですがのんびりと…これからレシピを参考にしながら一杯作っていきたいと思います。２４歳会社員♀ののほほんくっくぱど。
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