簡単♡つるむらさきのおかか和え

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ひろこごはん
ひろこごはん @cook_40296332

体に良いつるむらさきを美味しく食べて頂きたくて！お弁当や普段の食事の副菜にピッタリ！
このレシピの生い立ち
つるむらさきのネバネバ成分はとっても体に良いので、細かめに切って、おかかで和える事で、美味しく食べやすくしました♪

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材料

  1. つるむらさき 2袋
  2. おかか 1掴み
  3. ごま油 大さじ1
  4. お醤油 大さじ1弱
  5. ごま 適量

作り方

  1. 1

    つるむらさきは鮮度の良いものを選んでください。

  2. 2

    洗って、太い茎のところと葉っぱに分けます。

  3. 3

    お湯で先に茎の方から茹でます。

  4. 4

    茎が柔らかくなってきたら、葉っぱも入れてください。

  5. 5

    30秒ほど茹でて、水に取り、ザルに揚げます。

  6. 6

    しっかり絞ってください。

  7. 7

    1センチくらいに縦横に切ります。
    切るとネバネバ成分が出てきますよ！

  8. 8

    ボールに入れておかかを一掴み入れます。

  9. 9

    こんな感じ

  10. 10

    ごま油大さじ1で和えます。

  11. 11

    お醤油も大さじ1弱入れて混ぜます。

  12. 12

    お皿に盛り付けて、ごまを振って出来上がり！

コツ・ポイント

ごま油を先に入れて混ぜ、後でお醤油を入れる事で、水っぽくならず、おいしさが続きます。

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レシピ作者

ひろこごはん
ひろこごはん @cook_40296332
に公開
家庭食育塾廣瀬というお料理教室を主宰しています。心と体と環境に優しいお料理をお教えしています。どんな小さな事でも、お役に立つ事を、こちらでお伝えできたらと思います。食育インストラクター１級Gold、食育インストラクター試験委託校、全国料理学校協会加盟校:頂いたつくれは感謝を込めてインスタでご紹介させて頂いています(^^) Instagram:hiro2ko_kitchen/
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