イカとセロリの炒め物

セロリは葉と茎を分け、茎は斜め薄切りにします。

にんにくは潰してから皮をとり、荒いみじん切りにします。

イカは開いて内臓と軟骨を外したら、食べやすい大きさに拍子切りし、塩胡椒を振っておきます。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れたら弱火にかけます。

にんにくの香りがしてきたら

イカが白っぽくなるまで炒めたら取り出しおきます。

同じフライパンにオリーブ油を足し、セロリを入れ、好みの固さに炒めます。

イカをフライパンに戻し、水分を飛ばしたら

ナンプラーとレモン汁を振りかけ、香りが立ったら出来上がり。