定番！油を使わない切干し大根の煮物

cook⭐MAYU⭐'s cooksnap of when they made 定番！油を使わない切干し大根の煮物.
さめ母ちゃん
さめ母ちゃん @cook_40313091
大阪

油で炒めず、直接戻し汁こと煮ます。食物繊維や鉄分豊富な、育毛・美髪レシピです。
このレシピの生い立ち
小さい頃は苦手だったのに、大人になり味覚が変わり実家で教わりました。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 1袋
  2. 油揚 1/2枚
  3. しょうゆ 小さじ2
  4. 甜菜糖 大さじ1
  5. 本みりん 小さじ1
  6. 水 400cc

作り方

  1. 1

    切干し大根はさっと洗い、水で15分戻しておく。柔らかくなれば搾り、８センチくらいにカットしておく。戻し汁は捨てない

  2. 2

    油揚げは1.5㌢大にカット。カットした切干し大根を戻し汁こと鍋に入れ、油揚げを加える

  3. 3

    甜菜糖、醤油、本みりんを加え、弱火よりの中火で15分煮る

  4. 4

    できあがり

コツ・ポイント

切干し大根は15分以上戻すと柔らかくなりすぎるので注意です。戻し汁は全部使いますので、ダシは使いません。色合いに人参を入れるとキレイですね。

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レシピ作者

さめ母ちゃん
さめ母ちゃん @cook_40313091
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大阪
髪の元気はココロの元気！髪は食べたものから作られます。育毛レシピや一人暮らし向けな簡単レシピなどを掲載します。写真が得意ではないので、映えませんが、美味しいレシピをアップしますので宜しくお願いします。Aozoraスーパスカルプ旭・千林店YouTube発毛ナースさめちゃんねる配信中毛髪診断士　看護師 鮫島由美子
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