簡単！牡蠣ときのこでバター醤油炒め！

Ebi1783☆'s cooksnap of when they made 簡単！牡蠣ときのこでバター醤油炒め！.
Ebi1783☆'s cooksnap of when they made 簡単！牡蠣ときのこでバター醤油炒め！.
どむぞうくん's cooksnap of when they made 簡単！牡蠣ときのこでバター醤油炒め！.
puyopunyu
puyopunyu @puyopunyu

牡蠣をおいしく簡単に！☆話題入り感謝☆
バター醤油は失敗なし！
きのことの相性もバッチリです。

このレシピの生い立ち
父が酒のつまみの一品に牡蠣を炒めていました。
作りやすい分量で、アレンジしてみました。
ご飯にもよく合いますよ。
牡蠣が食べたくて、簡単に出来るレシピを父のつまみをヒントに作ってみたら、好評でした。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～３人分
  1. 牡蠣(加熱用) 中パック（２３０ｇ）
  2. しめじ １房
  3. えのき １袋
  4. 酒 大さじ２
  5. バターまたはマーガリン 大さじ１
  6. 醤油（お好みで調整してください） 大さじ１～２
  7. 小口ねぎ（あれば） 少々
  8. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    牡蠣を冷水でよく荒い、ざるにあげておく。
    じめしとえのきは、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンに少量のサラダ油を入れて、牡蠣を入れて炒め、酒をふりかけて、酒の量が半分位になるまで、蓋なしの蒸し焼きにする。

  3. 3

    汁が少し残っている状態で、バター（マーガリン）を入れて、しめじ、えのきを入れて炒める。

  4. 4

    最後に醤油を回し入れて、お好みで味を調える。
    お皿に盛ってから、あれば小口ネギをちらす。

  5. 5

    2013．10.31
    話題入りしました。
    皆さんに作って頂き、感謝、感激です。ありがとうございました(^^♪

コツ・ポイント

お酒が割と多目に入ります。この時強火で、蓋なしの蒸し焼き状態にして、しっかり牡蠣に火を通し、アルコールも飛ばします。
牡蠣からのうまみエキスをしっかり出します。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (34)

つくれぽについて

レシピ作者

puyopunyu
puyopunyu @puyopunyu
に公開
仕事をしながら家事をこなす？？２児の母。食べ盛りの子ども達の胃袋をいっぱいにするのは毎日大変（笑）簡単でおいしい物を日々模索中。おいしいものが大好き。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 肉じゃが mama3333
  2. 時短！節約！万能ダレ すき焼き 照り焼き ERiKO
  3. 【中華麹】おかひじきのニンニクマヨ和え ﾊﾅﾐｽﾞｷ
  4. 万博弁当野菜と一緒に唐揚げロール ひらめきmei
  5. あさイチNHK　オニキャラ　時短 キム綾
  1. ムネ肉でヘルシーネギマ、照り焼き丼 コスモスのひとり言
  2. 簡単に出来る太平燕(タイピーエン) ゆとえもん
  3. チョコレートケーキ gurecoco
  4. ＋１品の簡単副菜：セロリのゴマ和え kiki05