小エビとキクラゲの玄米炊き込みご飯
COAN♡ @cook_40353081
乾燥小エビの出汁、塩気が出て 上品な味の玄米炊き込みご飯です。小エビからのカルシウムタップリです。
このレシピの生い立ち
小エビもキクラゲも大好き♡ 好きな物を合わせて優しい味の炊き込みご飯が作りたくて。
小エビの出汁のお陰で、お料理屋さんの〆のご飯の様な上品な味です。
◆我が家は薄味気味。お好みに合わせて炊けた後に塩で調整出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米を良く洗って、6-12時間水に浸しておく。
キクラゲを硬めに戻し、千切り状に切る。 -
- 2
玄米をザルにあけて、水気を切る。
- 3
計量カップに顆粒出汁、醤油、みりん、酒を入れ水分の合計が750ccになるまで水を入れる。
- 4
お鍋に玄米、③の水分類、乾燥小エビ、キクラゲを入れる。
-
- 5
中強火にかけ、沸騰させる。(蓋無し)
蓋をして沸騰したら弱火にして35分炊く。 - 6
火を止め15分蒸らす。
全体を混ぜ合わせて完成。 -
- 7
器に盛って、ネギ、ゴマ、一味唐辛子などお好みで。
-
コツ・ポイント
◆キクラゲの歯ごたえを残す為に、硬めに戻して
下さい。
◆ルクルーゼココット24使用。
◆玄米:水は1カップ:250ccです。
調味料分の水分を引いて水は計量して下さい。
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