ホタテとエリンギのピリ辛マヨネーズ炒め

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キラ輝筋（キラキラきん）
キラ輝筋（キラキラきん） @cook_40250071

冷蔵庫の余り物をシャンタンの力で美味しく仕上げました。
ニンニクとマヨネーズが絶妙にマッチ！
食欲出る逸品です！
たんぱく質と適度な脂質、食物繊維も摂れるバランス型おかずです。

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材料

2人分
  1. ボイルベビーホタテ 10〜15個
  2. 長ネギ １本
  3. エリンギ １本
  4. にんにくすりおろし 小さじ1/2
  5. 酒 小さじ1
  6. 創味シャンタン 大さじ1
  7. マヨネーズ 大さじ1
  8. カイエンペッパー 少々
  9. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    長ネギを4〜5センチ幅にカットし、それをさらに縦半分にカットします。
    エリンギは5mm幅程にカットします。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を小さじ1程入れ、ニンニクすりおろし、エリンギを入れ、中火で炒めます。

  3. 3

    エリンギが若干しんなりとして来たら長ネギを入れ炒めます。

  4. 4

    長ネギの色が変わってきたら、ホタテを入れて他の具材と混ぜ合わせたら、酒小さじ1を入れ、よく馴染ませます。

  5. 5

    弱火にし、シャンタンを入れ具材と絡めます。

  6. 6

    次に火を止め、マヨネーズを加えて良く和えます。
    お好みで黒胡椒を少々加えます。

  7. 7

    お皿に盛り付けて、お好みでカイエンペッパーで彩りをつけます。
    完成です。

コツ・ポイント

黒胡椒は火を止めた調理後にいれると風味がよく残ります。

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レシピ作者

キラ輝筋（キラキラきん）
キラ輝筋（キラキラきん） @cook_40250071
に公開
筋トレ好きな「キラ輝筋（キラキラきん）」がズボラで簡単な料理を紹介。栄養バランスも考えた「置き換えレシピ」でトレーニングやダイエットにも最適なメニュー提案。口癖は『ただそれだけです』YouTube『ダイエット料理革命「キラキラ筋のズボラな料理」』より動画も楽しんで頂ければ幸いです。リンク🔗https://youtube.com/channel/UCOFeMJYLuJrdPMNmD05wIdg?si=kagvR8Wopv6dvtVh
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