食欲UP☆夏野菜と牛肉の黒こしょう炒め

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kaana57
kaana57 @kanakosato

夏野菜たっぷりスタミナメニュー☆
ビタミンや鉄分豊富で夏バテ予防にぴったり♪
冷めても美味しく、彩りキレイでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
お弁当用に、彩りが良くスタミナたっぷりのおかずを作りました☆

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材料

4人分
  1. 牛肉（ブロックでも薄切りでもOK） 250ｇ
  2. パプリカ（赤・黄） 各1/4個
  3. ズッキーニ 1本
  4. ☆しょうゆ 小1
  5. ☆酒 小2
  6. ☆ごま油 小1
  7. 片栗粉 大1
  8. ◎酒、みりん 各大1
  9. ◎オイスターソース 小1
  10. ◎にんにく（チューブ） 小1/2
  11. 塩、黒こしょう 少々
  12. ごま油 小2

作り方

  1. 1

    牛肉はブロックであれば食べやすい大きさの細切りにし、薄切りであればそのまま、ポリ袋に入れて☆を揉み込む。

  2. 2

    調味料がなじんだら、片栗粉を加えてまぶす。

  3. 3

    パプリカ（赤・黄）はへたと種をとって1cm幅の細切り、ズッキーニはへたを切って1cm幅の半月切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらパプリカとズッキーニを加える。

  5. 5

    野菜に油がなじんだら◎を加えて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

☆牛肉に下味をつけたあと、片栗粉をまぶすことで柔らかジューシーに仕上がります。
☆パプリカが長ければ、長さを半分に切ります。

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kaana57
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野菜を味方に♪40代から始めよう♡心と体をととのえるおうちごはん【クックパッドアンバサダー2023】☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57★認定ヘルスフードカウンセラー1級、ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）、フードスタイリストBTC資格所有★
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