鶏肉と夏野菜のオイスター炒め

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神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
神戸市

夏野菜がたっぷり！夏バテ気味の方にもおすすめの中学生が考えた副菜メニュー
このレシピの生い立ち
市内の中学生を対象に募集した「食べたいな！こんな給食メニュー」の令和2年度に入賞した1品で、彩りがよく、見た目にも食欲がわきます。

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材料

４人分
  1. 鶏肉（もも） 120g
  2. なす 80g
  3. 揚げ油 適量
  4. ズッキーニ 100g
  5. パプリカ(赤) 20g
  6. パプリカ(黄) 20ｇ
  7. サラダ油 適量
  8. 料理酒 小さじ１
  9. 濃口醤油 大さじ１/２
  10. みりん 小さじ１/３
  11. オイスターソース 小さじ１/３
  12. ゆで塩 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。なすは乱切りにし素揚げする。

  2. 2

    ズッキーニは厚さ約１㎝の小口切りにする。パプリカは５㎜のうす切りにし、塩ゆでする。

  3. 3

    油を熱し、鶏肉を炒め、料理酒を振り入れる。さらに、ズッキーニを炒める。

  4. 4

    ズッキーニに火が通ったら、なす・パプリカを入れ、炒め、調味料で味をととのえる。

コツ・ポイント

エネルギー量（６８kcal）:
たんぱく質（６．５g）:
食塩相当量（０．５g）:

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神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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