鶏肉の治部煮風（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：180kcal
たんぱく質：12.5g
カリウム：334mg
リン：142mg
食塩相当量：0.8g
このレシピの生い立ち
金沢の郷土料理「治部煮」は鴨肉を使用しますが今回はお手軽に鶏肉で作ってみました。
肌寒さを感じる季節にほっこり温まりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、酒をかけておく。
- 2
にんじん、大根は短冊切りにし、茹でこぼし、水にさらす。
- 3
しいたけは食べやすい大きさに切る。
- 4
さやいんげんは食べやすい大きさに斜め切りにし、茹でこぼし、水にさらす。
- 5
調味料を加えて、煮ただし汁を煮立てて鶏肉に片栗粉をまぶしながら、一つずつ加える。
- 6
肉に火が通ったら野菜を加えて煮る。
- 7
器に盛り付け、わさびを添えて完成！
コツ・ポイント
彩りもよい煮物です！
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