フレッシュトマトで自家製トマトソース♪

トマト1㎏は良く洗います。右がレッドオール，左がアイコと言うトマトです。

トマトの上の部分に十字に切り込みを入れます。

②を沸騰したお湯で1分茹でます。

すぐに冷水にトマトを入れます。

一つずつ皮を剥きます。すぐ剥けると思います。

⑤のトマトのヘタを取り除き１㎝角位に切ります。玉ねぎ，にんにくは微塵切りにします。

鍋にオリーブオイルを入れ，にんにくの微塵切りを入れ炒め香りが立ってきたら玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらトマトと☆の調味料を入れて弱火で１５～２０分位煮込む。

今回は２０分煮込みました。様子を見てソースのとろみは加減して下さい。一度火を止めバジルをちぎって入れます。

再度火を点け一煮立ちしたら出来上がりです。

1㎏で多い方は，全て半量でも作れます。煮込み時間は15分位です。

パスタに絡めるだけで味付け無しで美味しいです。沢山作ったら密閉袋に入れ冷凍すれば１か月はもちます。