もやしと豚しゃぶのサラダ

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はるmama♩
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ごまだれドレッシングに豆板醤の辛みをきかせてみました。辛みが苦手な方は豆板醤は省いて下さい。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶサラダはよく作りますがごまだれドレッシングに辛みを加えてみました。市販のごまだれドレッシングに豆板醤を加えても美味しかったです。

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材料

２人分
  1. もやし １袋
  2. レタス 大きめ２枚
  3. ミニトマト ８個
  4. 豚しゃぶ肉 100g
  5. ドレッシング
  6. すり胡麻 大さじ２
  7. マヨネーズ 大さじ２
  8. 醤油 大さじ１
  9. しょうがチューブ 小さじ１/２
  10. にんにくチューブ 少々
  11. 豆板醤 小さじ１/２
  12. 酢 小さじ１
  13. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    もやしはたっぷりの水ですすぎ洗いしザルに上げ水気をきる。レタスは食べやすい大きさに切る。トマトはヘタを取り半分に切る。

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かしもやしを15秒ほど茹でザルに上げそのまま冷ます。

  3. 3

    豚しゃぶ肉は食べやすい大きさに切る。鍋にお湯を沸かし肉を入れ２～３分茹で熱が通って色が変わったらザルに上げ冷ます。

  4. 4

    ドレッシングの材料を混ぜる。冷めたもやし、豚しゃぶ肉、レタス、トマトを皿に盛り付けドレッシングをかけて、ごまを振り完成

コツ・ポイント

もやしに含まれるビタミンCやビタミンB1、カリウムなどは水溶性で、水に溶け出す性質があります。水洗いするときは、流水でサッと洗い、ザルなどにあげて、長時間水の中に入れないように!茹でる際も栄養が溶け出さないよう短時間で!

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簡単に作れて野菜をしっかり摂れるようなレシピを参考にさせてもらってます！いいねと評価して下さった方ありがとうございます♪
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