魚のみぞれ煮
トープママ @cook_40317545
魚をさっぱりと食べたいときに。
このレシピの生い立ち
最初に酒をふりかけて下処理をすると、臭みがとれ、子どもも食べてくれました！
夏の食欲がないときに、大根おろしでさっぱりと。
消化もよいので、good！
アプリでひらく作り方
- 1
生さばは皮に切れ目を入れて酒をふる。しばらくおいたら、キッチンペーパーで水気をとる。
- 2
フライパンに油を中火で熱し、さばを両面さっと焼く。
- 3
だし汁を加えてふたをして、10分ほど煮る。
- 4
みりん、しょうゆ、しょうがおろし、塩を加えて5分ほど煮る。
- 5
大根をおろして水気を切り、４に加えてひと煮立ちさせたら完成。
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