かぼちゃと豚こま肉の洋風炒め
なみのレシピノート @cook_40314903
ホクホクかぼちゃをケチャップベースで炒めた秋のおかず。
かぼちゃが苦手な人でも食べやすい味付け。黒胡椒がいいアクセント♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったメインのおかずが食べたくて作ったレシピ。
かぼちゃの甘味を活かしつつ、しっかりとご飯のおかずになる味付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは5mm幅くらいにスライスして食べやすくカットする。
-
- 2
ラップをして500Wで3分レンジする。
硬い時は追加で30秒レンジ。取り出す時は熱いので注意。
-
- 3
玉ねぎは5mm幅にスライスする。
-
- 4
豚こま肉は大きければ食べやすく切って、薄力粉をまぶす。
-
- 5
調味料①を合わせる。
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- 6
フライパンにサラダ油を入れて、中火で豚こま肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。
-
- 7
豚こま肉にほぼ火が通ったら、かぼちゃを入れて軽く炒める。
かぼちゃに油が馴染めばOKです。
-
- 8
合わせた調味料①と黒胡椒を入れて優しく炒める。
-
- 9
汁気がほぼ無くなったら火を止める。
-
- 10
盛り付けて完成です♪
お好みで追加で黒胡椒を振ってください。多めが美味しいです。
-
- 11
2022.9.27 修正
材料に薄力粉が抜けていたので追加しました。
コツ・ポイント
レンジ後は熱いのでふきんや鍋つかみを使って取り出してください。
かぼちゃは崩れやすいので優しく炒めてください。
豚こま肉は豚バラ肉でも美味しいです。その場合は、サラダ油を抜いて炒めてください。
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