豚こまの塩だれ炒め

☆ごはんできた☆'s cooksnap of when they made 豚こまの塩だれ炒め.
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めだかの母
めだかの母 @cook_40198299

ブラックペッパーがアクセントの手作りうま塩だれの炒めもの。ご飯にのせて丼にしてもよいです。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
お値打ちな豚こまを使った簡単な炒めものを考えました。

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材料

4人分
  1. 豚こま切れ肉 約500g
  2. 玉ねぎ(長ねぎでも) 1と1/2個
  3. 薄力粉(片栗粉でも) 適量
  4. 炒め油(サラダ油やごま油) 適量
  5. ★にんにく･しょうがチューブ 適量
  6. ★料理酒 大さじ3
  7. ★鶏ガラスープの素・レモン汁・ごま油 各大さじ1
  8. ★塩 小さじ1
  9. ★粗びき黒こしょう 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    豚こまは食べやすい大きさに切って、薄力粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。調味料の★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンに油を熱して豚こまを炒める。お肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら火を強めて★を回し入れる。全体にたれが絡んだら火を止める。

コツ・ポイント

・お肉に小麦粉をまぶしたり低温(弱火)でじっくり炒めることでやわらかく仕上がります。

・一緒に炒める野菜は、ニラやもやしやキャベツやチンゲン菜や人参やきのこ類などアレンジ自在です。

・豚肉の他の部位や鶏肉でもできます。

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めだかの母
めだかの母 @cook_40198299
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