作り方
- 1
カツオは1cm幅に切って塩を振って10分ほどおく
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- 2
キッチンペーパーで余分な水分を取る(水分は臭みなので取る)
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- 3
しめじは軸を切り落としほぐしておく
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- 4
ネギは斜めに切る
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- 5
カツオに小麦粉をつける フライパンにごま油を熱し、カツオをソテーし、お皿に取っておく
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- 6
さっとキッチンペーパーでフライパンの汚れを取る
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- 7
再びフライパンを熱しごま油を足してネギ、しめじを炒める
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- 8
調味料を混ぜておく(慌てない為☆)
- 9
カツオを戻して調味料を入れて軽く炒める 胡麻も入れて完成です♫あれば小ネギ(彩りなのでなくても◎)
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コツ・ポイント
きのこはなんでも大丈夫です☆味噌によって味がだいぶ変わると思います♪味は調整してください＊
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