栄養満点!簡単カレーかきあげ

su29831's cooksnap of when they made 栄養満点!簡単カレーかきあげ.
立命館小学校☆6年
立命館小学校☆6年 @cook_40312690

子どもが大好きなカレー味で野菜がたっぷり入ったかき揚げを作りました。卵もなしでアレルギーにも安心です。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べてもらうために、味付けを考え、カレー味にしました。アレルギーの人でも食べられるように工夫しました。

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材料

4人分(6～10個分)
  1. 玉ねぎ 半分
  2. ゴボウ 1/4本
  3. 赤パプリカ 1/4個
  4. カボチャ 1/10個
  5. さつまいも 1/2本
  6. ※三度豆 4本
  7. ※レンコン 3cm程度
  8. ※むきエビ 100g
  9. 〇カレーパウダー 小1
  10. 〇冷水 120cc
  11. 〇薄力粉 100g
  12. 〇酢 小1
  13. 揚げ用油 適量

作り方

  1. 1

    材料を切る
    硬いものは賽の目切り。その他は千切り

  2. 2

    〇を混ぜて、てんぷら粉を作り、1を混ぜる

  3. 3

    油を熱して、適温になったら、お玉で形を整えた2を揚げる。途中で裏返して両面しっかり揚げる

  4. 4

    キッチンペーパーで余計な油を切る。好みで少し塩をふる

  5. 5

    お好みで※の材料やホタテなどを加えても美味しいです

コツ・ポイント

カラっと揚げるためには、粉を冷たい水(または氷を入れる)で作ること。野菜は、細かく切ると食べやすいです。

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レシピ作者

立命館小学校☆6年
立命館小学校☆6年 @cook_40312690
に公開
家庭科で、カゴメさんと一緒に「野菜をとろう」というコンセプトの授業に取り組みました。その活動のまとめとして、班ごとに野菜をたっぷり使ったレシピを考えてみました。
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