セロリの葉活用！冬瓜とセロリのそぼろ煮

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冬瓜とセロリのそぼろ煮は優しい味わいで冬瓜がトロトロです！セロリの葉っぱが良いアクセントになって、とてもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
ある日、セロリの葉が余っていて冬瓜のそぼろ煮に一緒に入れてみよう！と思い試してみると、良いアクセントになりとてもおいしかったので紹介させてもらいました！セロリの葉は香りが強いですが、とても食べやすくなってます！

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材料

2人分
  1. 冬瓜 1/8
  2. セロリの葉 1本分
  3. 鶏ひき肉 100g
  4. 酒 大さじ2
  5. ★水 200cc
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★醤油 小さじ1
  8. ★塩 小さじ1
  9. 片栗粉+水 小さじ2+小さじ4

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむく。ワタと種はスプーンでかき出し、一口大に切る。沸騰したお湯に入れ5分茹でる。

  2. 2

    セロリの葉はざっくりと3㎝くらいに切る。

  3. 3

    お鍋に鶏ひき肉、酒を入れ、菜箸4本でグルグルかき混ぜながら中火で煮る。

  4. 4

    お肉の色が変わったら、茹でた冬瓜をお箸で移し入れ、セロリと★の調味料も入れる。

  5. 5

    落とし蓋をして中火で5分煮る。（落とし蓋がない場合は、アルミホイルに穴を開けかぶせる）
    片栗粉を水で溶かしておく。

  6. 6

    5分経ったら、火をつけたままで片栗粉水を少しずつ入れ、混ぜる。

  7. 7

    出来上がり〜！
    できれば、出来立てよりも一度冷めてから温め直して食べるとよりおいしいですよ♪

コツ・ポイント

茹で上がった冬瓜をお箸で移すことによって、洗い物を減らします！5分しか煮てないのにトロトロしみしみでおいしいです♪セロリは茎よりも葉のほうが栄養があるそうなので、捨てずに食べちゃいましょう！冬瓜は切って冷凍しておくと便利ですよ！

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