介護食　冷やし中華

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株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

夏には食べたいさっぱりメニュー！
このレシピの生い立ち
食欲のない時にも、しっかり栄養を摂りたい！そんな時にさっぱり食べられるメニューです★

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材料

１人分
  1. 中華麺 １玉
  2. 胡瓜 ３０ｇ
  3. 錦糸玉子 ２０ｇ
  4. やわらかしいたけん 1個（１８g）
  5. やわらか上なると 約１０ｇ（1/２５カットを２枚）
  6. 冷やし中華スープ 適量

作り方

  1. 1

    ①胡瓜は、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ②しいたけやんをスライスに切り、蒸す。

  3. 3

    ③やわらか上なるとを食べやすい厚さにスライスする。

  4. 4

    ④中華麺を蒸す、または茹で、冷水に取って、よくほぐす。

  5. 5

    ⑤水をよく切った④に①～③の具と錦糸玉子を盛り付ける。

  6. 6

    ⑥最後に冷やし中華スープをかける。

コツ・ポイント

対象者の嚥下機能に応じて、食材の大きさ、一口量を調整して下さい。

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レシピ作者

株式会社ふくなお
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に公開
やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
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