揚げナス香味冷やし中華

りょこ37
りょこ37 @cook_40136877

暑い夏にさっぱり、生姜たっぷりで食欲増進!
このレシピの生い立ち
おうちにナスしかなかったので

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材料

2人分
  1. ナス 3本
  2. ◎生姜 たっぷり
  3. ◎醤油 大さじ2
  4. ◎酢 大さじ2
  5. ◎砂糖 小さじ2くらい
  6. ◎唐辛子 お好み
  7. 市販の冷やし中華麺 2玉
  8. 市販の冷やし中華のタレ 醤油系がおすすめ
  9. 揚げ油 適量
  10. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにして、塩水に漬けておく
    ※油吸い過ぎるのを防ぐため

  2. 2

    ◎の材料を混ぜてバットかボウルにいれておく

  3. 3

    ナスの水気を切り、油で揚げる(※高温でさっとあげる)。揚げて油を切り、熱いうちに2のタレにナスを漬け込み、冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    中華麺を時間より少し短めに茹で、冷水でしっかり締め、水気を切る。

  5. 5

    お皿に麺、ナスを付けダレとともに盛り(唐辛子も彩りで)、市販のタレをかけ、ゴマをふる。完成♡

コツ・ポイント

市販の麺とタレを使うので簡単です!好きな野菜を使っても◎

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レシピ作者

りょこ37
りょこ37 @cook_40136877
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キッチンが大好き♡旦那さんのために料理を作ることが何よりも好きです。美味しくて元気になれて見た目もきれいな料理を心がけてます!
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