超簡単☆白ゴーヤのさっぱり和風ピクルス
ゆりーずきっちん @cook_40111216
1日中食べられる☆さっぱり本格和風ピクルス☆ゴーヤーで暑い夏を乗り切る栄養摂取☆ビタミン・カリウム豊富、苦みを楽しんで☆
このレシピの生い立ち
和えてシンプルかつ日本酒入り大人の酢漬け☆ゴーヤの苦み旨味をたっぷり味わえる一品です☆彡
最近よく見かけるホワイトゴーヤは苦みが少なくビタミンやカリウムが豊富なのだとか。
グリーンが大好きですがホワイトも楽しみたい夏★
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーを水洗いし軽くペーパーでふき取り、中綿を取り除く。
包丁でお好みの薄さでスライスする。薄目が味が浸み込み易い！ -
- 2
まず軽く少量の塩をかけ塩揉みする。強く握ったりせず、箸で和えるくらい。
漬け液を回しかけ、数時間冷蔵する。さっぱり完成！
コツ・ポイント
特にナシ。スライサーだと切れ切れになってしまうので、ゴーヤの場合は包丁で細めが良いと思います。
少し味が欲しい方は白出汁などおススメです。
グリーンとの2色で楽しんでも良いと思います！
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