ねっとりゴマづくめ！定番オクラのごま和え
さりまっち @cook_40337599
ゴマたっぷりの甘めな和え衣と相性バツグン♡ 粘りがしっかりと出た柔らかめのオクラです！
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けで食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
おくらは塩もみしてうぶ毛をとり、ガクの先端を切り、ガクの縁の硬いところをむく。
- 2
お湯を沸かし塩を入れてオクラを3分茹でる。
- 3
冷水を何度か変えながら、オクラをさらして色止めする。
- 4
ゴマをすって砂糖を合わせ入れ、めんつゆと水を加えて和え衣を作る。
- 5
オクラを三等分に切って、4の和え衣と和えて完成！
コツ・ポイント
和え衣は最初硬めですが、オクラの水分で最終的にしっかり馴染みます。私の好みにより甘めのゴマたっぷりレシピです。
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