シャキシャキ旨い！加賀蓮根のポン酢和え

はじめてのつくれぽをする
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

今の季節が旬の加賀蓮根を使った簡単だけどおいしい蓮根レシピです。
このレシピの生い立ち
石川県では加賀蓮根というブランド蓮根があり、今がちょうど旬！　できれば地元の野菜を美味しく食べたいと考えてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 加賀蓮根 200g
  2. ポン酢 大さじ3
  3. 料理酒 大さじ1
  4. みりん 小さじ1
  5. 白胡麻 小さじ1
  6. すり胡麻(白) お好みで
  7. 七味 お好みで
  8. 青ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    蓮根を綺麗に洗い、薄切りの半月切りにします。

  2. 2

    耐熱容器に切った蓮根、料理酒をいれてふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分加熱します。

  3. 3

    耐熱容器に、ポン酢、みりんを加えてよく混ぜます。

  4. 4

    粗熱が取れたら保存袋に手順3を入れ、白胡麻を加えて冷蔵庫で保存します。

  5. 5

    お皿に盛りつけて、すり胡麻、七味、青ネギをお好みでかけてできあがりです。

コツ・ポイント

シャキシャキ食感を楽しみながら蓮根にしっかり味をしみ込ませるためにも薄さ5ミリくらいで切るとよいですよ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  2. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  3. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  4. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  5. 簡単！アヒージョ風シュクメルリ だんどり亭
  1. ベイクド・パルメザン那須 ivanka
  2. インゲン、エリンギ、トマ卵にんにく炒め fai家の暮らし
  3. まいたけのポン酢炊き込みご飯　 かずくん☆
  4. スキレットキッシュ あんずぷりーん