ヨウサマの減塩カニカマピラフ

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

急に寒くなりご飯が美味しくなりました。

このレシピの生い立ち
季節変動で体調が不振ですね～。
活力が出る。北海道の食品を集めて体力を付けましょう。
1日1600カロリー塩分６ｇ　1食533カロリー塩分2gです

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材料

3人前
  1. ねぎ(みじん切り) 1本
  2. エリンギ（小ぶりみじん切り） 1本
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 白飯（1人当り150ｇで計算） 450ｇ
  5. コーン（冷凍食品） 30g（大さじ3程）
  6. 乾燥カニカマ（イワシタ食品） 1掴み
  7. ブロッコリー（冷凍食品） 30ｇ(5個程）
  8. 顆粒鶏がらスープ 小さじ1
  9. 醤油 2~3滴
  10. バター（四つ葉無塩バター） 小さじ1

作り方

  1. 1

    イワシタ食品使用。1掴みをお湯で戻す。

  2. 2

    湯切りする。
    （仕上げにディスプレイに使用するので1部残しておく。）

  3. 3

    ブロッコリーを下茹でして、湯切りし自然に粗熱を取る。

  4. 4

    サラダ油を敷き、ネギとエリンギを炒めてしんなりしたら白飯を入れる。

  5. 5

    ネギとエリンギがご飯に満遍なく混ざったら、カニカマ、ブロッコリー、コーン、鶏がらスープ、醤油を加えて更に炒める。

  6. 6

    仕上げにバターを加える。

  7. 7

    お皿に盛り付け、頂上にカニカマをのせる。

  8. 8

    アレンジでカフェご飯風に盛り付ける。
    人参マリネレシピID21015657

コツ・ポイント

カニカマは予め下茹でして最初から炒めない。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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