無花果とミョウガの胡桃蜂蜜味噌和え

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KT121
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とろける無花果とナッツのコク、甘じょっぱさが癖になります。
このレシピの生い立ち
大好きなミョウガと味噌、そして無花果と胡桃/ナッツの組み合わせをミックスして和え物にしてみたら大ヒット。一度作って以来一家でハマっています。

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材料

2人分
  1. 無花果 2個
  2. ミョウガ 中2個
  3. ●白味噌 大1
  4. ●蜂蜜 小1弱(好みで)
  5. ●胡桃 4〜5粒
  6. ●だし汁 大1と1/2

作り方

  1. 1

    胡桃は軽く炒って粗いみじん切りにするかすり鉢で粒が残る程度に細かくする。●全てを加えて混ぜる。

  2. 2

    ミョウガは千切り。無花果は品種と好みにより皮を剥いて縦に6等分する。

  3. 3

    全てをざっくり合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

無花果の甘さを活かしたくて蜂蜜は控えめになっています。味付けは好みで調整して下さい。

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レシピ作者

KT121
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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