簡単肉だんごの白菜はるさめスープ

MEME72's cooksnap of when they made 簡単肉だんごの白菜はるさめスープ.
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めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

いびつで良い。バラけてても良い。
なんとなく固まってれば肉団子
このレシピの生い立ち
肉団子をちゃんと作る気持ちのパワーがないけど食べたくなった日に適当に作ってみたら美味しかった

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 250gくらい
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. 卵 1個
  4. 生姜すりおろし(チューブ可) 大さじ1
  5. 白菜 1/4個
  6. にんじん 1/2本
  7. はるさめ お好み量
  8. 塩胡椒 適量
  9. 水 1リットル
  10. ☆鶏がらスープの素 大さじ1
  11. ☆中華味の素 大さじ1
  12. ☆醤油 大さじ1
  13. ☆酢 小さじ2
  14. ごま油 小さじ1
  15. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    ボウルやビニール袋などにひき肉を入れ、
    塩胡椒、卵、生姜、片栗粉を混ぜておく

  2. 2

    白菜は葉っぱのところは大きめに、
    白いところは一口大くらいに、
    にんじんは長さ半分にしてナナメうす切りにカット

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、☆印を全部入れる
    野菜を入れて柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    ふたたび沸騰したところに、
    1の肉だねをスプーンで適当にまとめながら鍋の中にポトンと落とす
    形はいびつで良い

  5. 5

    肉だねにあまり触らないで、出てきたら適当に灰汁を取り除き、蓋をして弱火で
    10分〜15分ほど煮る

  6. 6

    味を見て薄ければ塩胡椒、
    最後にごま油を回し入れ完成。

  7. 7

    春雨は鍋にいっぺんに入れて火を通し過ぎると溶けるので、
    食べる人のタイミングで、小分けに器に入れられるタイプが便利

  8. 8

コツ・ポイント

肉だねを落としたらそんなに触らないことくらい
肉だねに、多めに入れる生姜が活きてとても美味しいです
お好みでラー油を垂らしてもとても美味しいです

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レシピ作者

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305
に公開
フォローしてくださった方本当にありがとうございます。とても嬉しいです。下町で夫と二人暮らしの呑兵衛です。本業は、現場で内装工の職人をやってます。料理は、1番の遊びと趣味でありストレス解消でもあります。そして、自分が作った物を食べてくれる人を見ることが、幸せや喜びでもあります。こんな自分の作った物を見てくれる方全てに感謝です。関わってくれたみなさんにたくさんの良いことや楽しい事が訪れますように。
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