かぶとホタテの洋風煮

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

かぶの甘みとホタテのうま味を生かした煮物です。何か1品足りない時に簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
令和４年旬の野菜レシピ《秋》に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  1. かぶ 中2個(160g)
  2. かぶの葉 4枚
  3. ベビーホタテ 120g
  4. コンソメ(顆粒) 小さじ1・1/2
  5. こしょう 少々
  6. 水 600ml

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむき、1㎝くらいの厚さの半月切りにする。かぶの葉は茹でて2㎝くらいの長さに切る。

  2. 2

    鍋に水、かぶ、ベビーホタテ、コンソメを入れ、かぶが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    かぶが柔らかくなったら、こしょうを振り、皿に盛り付け、かぶの葉を添える。

コツ・ポイント

にんじんやしめじなどのきのこ類をプラスしても美味しく食べられます。
《1人あたりの栄養価》エネルギー:48kcal たんぱく質:6.2g 脂質:0.7g 塩分:0.8g 野菜量:約80g

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レシピ作者

新発田市100彩食堂
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に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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