しらすと大葉と長ネギの和風ペペロンチーノ

ほかはhyako's cooksnap of when they made しらすと大葉と長ネギの和風ペペロンチーノ.
37eeee
37eeee @cook_37e

しらすたっぷり薬味たっぷりで美味しいです。
ランチにどうぞ。がっつり火を通さないといけない食材がないのでぱぱっと作れます
このレシピの生い立ち
しらすがあまっていたので、しらすたっぷりのパスタを作ろうと思って。

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材料

1人分
  1. パスタ 80g
  2. 長ネギ 1/3本程度
  3. 小ネギ お好みの量
  4. 大葉 3〜4枚
  5. ニンニク 1片
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. しらす 好きなだけ
  8. 茹で汁 おたま1杯
  9. 醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    お湯を沸かして塩ひとつまみ(分量外)をいれ、パスタを茹で始める
    長ネギと小ネギを輪切り、
    大葉とニンニクをみじん切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、火をつける。
    香りがたったら長ネギとしらすをいれる。

  3. 3

    少し炒めたら、パスタの茹で汁を入れて強火にし乳化する。
    醤油をひと回し入れる。

  4. 4

    茹でたパスタ、ねぎ、大葉をいれて軽くあえて火を消す。

  5. 5

    お皿に盛って完成！
    (余裕があれば、飾り用に大葉、小ネギ、しらすをのせる)

コツ・ポイント

しらすと醤油の塩味があるので、塩などいれなくても味しっかりです。

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