下野紘さんの薄衣のささみ唐揚げ

あいらぶ唐揚げたん☆'s cooksnap of when they made 下野紘さんの薄衣のささみ唐揚げ.
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京子1974's cooksnap of when they made 下野紘さんの薄衣のささみ唐揚げ.
ゆきむねちゃん
ゆきむねちゃん @cook_40254997

ささみですが、からあげくんみたいな唐揚げができました。美味しいのでぜひ！
このレシピの生い立ち
からあげ好きの声優の下野紘さんの唐揚げが紹介されてたので、作ってみました。

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材料

2人分
  1. ささみ 250g
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 胡椒 少々
  4. にんにく、しょうが 小さじ1
  5. ごま油 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2
  8. 片栗粉 30g
  9. 小麦粉 30g
  10. 水 100cc
  11. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    ささみを繊維に対して直角に切る。
    （普通に2〜3等分に切ります。）

  2. 2

    ポリ袋かジップロックに入れて塩胡椒、しょうが、にんにく、ごま油を加えてモミモミします。

  3. 3

    なじんだら、酒と醤油を入れてまたモミモミします。
    冷蔵庫で1時間置きます。

  4. 4

    片栗粉、小麦粉、水を入れて混ぜます。
    （袋の中がシャバシャバしますが、気にしない！）

  5. 5

    ザルを用意します。
    袋の中をザルにあけます。
    余分な衣がなくなります。
    （ほぼ、肉だけになりますが気にしない！）

  6. 6

    200度であげたら完成です。焦げやすいので注意してね。

コツ・ポイント

衣つけたら、ザルにあげる。
シャバシャバしますが気にせず揚げて下さい。

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ゆきむねちゃん
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