簡単♪ささみのエスニックからあげ

きらり流れ星's cooksnap of when they made 簡単♪ささみのエスニックからあげ.
妃殿下
妃殿下 @cook_40026689

味がしっかり染み込んだささ身の唐揚げ。お弁当、お酒のおつまみにぴったり。ダイエット中に唐揚げが食べたい時に。
このレシピの生い立ち
カロリーが高めの鶏のからあげ。ささみを使ってサクサク、中はしっとりに。

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材料

2〜４人分
  1. ささみ ６個
  2. 塩 小さじ１
  3. 胡椒 少々
  4. 酒 半カップ
  5. 長ネギ（青い部分） １本
  6. ショウガ 半個
  7. 醤油 大さじ１
  8. クミン 小さじ１
  9. カレー粉 小さじ１
  10. あげ衣
  11. 片栗粉 １カップ
  12. ゴマ 半カップ
  13. 揚げ油

作り方

  1. 1

    ささみ以下材料をタッパーに入れて、しっかり１時間以上漬け込みます。

  2. 2

    バット（皿）にゴマを入れて、①のささ身を１個ずつ、軽くゴマをまぶし次に片栗粉をしっかり付けます。

  3. 3

    片栗粉を付けて、３分くらい置いておきます。その間に揚げ油を温めます。

  4. 4

    表裏、しっかりと色が付くまで揚げます。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして、少々置いておくと、片栗粉に付けダレが染み込んで来て、味が付きます。さらに、水分を吸ってくれることで、外がサックリ、中はしっとりと仕上がります。

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レシピ作者

妃殿下
妃殿下 @cook_40026689
に公開
東京→欧州在住。旅行や食べ歩きで覚えた料理を買い物中にひらめいて作ってます。伝統的な料理や素材の味を生かした料理が好きです。季節の素材、健康、バランスをよく考えたレシピを掲載しています。アスリートだったので、ベジタリアンメニュー、グルテンフリーやアルカリダイエットなども取り入れてます。モットーは美味しくて、簡単。ご飯が炊けるまでの適当３分間クッキング
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