簡単ヘルシー☆油不使用の絹厚揚げ回鍋肉風

えのきを少し小さめにざく切りします。

フライパンにえのきを入れ、ひたひたになる程度の水とテンサイ糖で粘り気が出るまで煮ます。

ある程度粘りが出たら、味噌、鷹の爪を加え、とろみをつけます。

キャベツを適当な大きさにざく切りします。

③にキャベツを入れ、しんなりするまで火を通します。

ピーマンをキャベツの大きさに合わせて適当に切ります。

フライパンにピーマンを入れ混ぜます。

絹厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
※肉の代わりなのでバラ肉くらいの大きさにしてあります。

フライパンに絹厚揚げを入れ、お好みの辛さに合わせて豆板醤(辛味調味料)、中華だしを加え、よく和えます。

様子を見ながら塩こしょうで味を整え、五香粉(山椒など)などのスパイスで風味づけをしたら、できあがり！