もちもちねっとり米粉の甘栗ういろう
pomkichi @cook_40073238
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使用したレシピを考えました。もちもち、ねっとりした食感の甘さ控えめ和スイーツです。
このレシピの生い立ち
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使用したレシピを考えました。混ぜて蒸して冷やすだけなので簡単にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに茹で小豆と米粉を入れてしっかり練り混ぜる。
- 2
1のボウルに砂糖、塩を加えてさらによく混ぜ合わせる。
- 3
クッキングシートを敷いた型に2の生地を流し入れ、半分に切った甘栗を埋め込む。
- 4
蒸気の上がった蒸し器に入れて蓋をして強火で20分ほど蒸す。蒸しあがったら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 5
適当な大きさに切り分けてどうぞ〜
我が家は市販のたまご豆腐のプラスチック容器に入れて1人分ずつ作ります（笑）
コツ・ポイント
とにかくしっかり混ぜ合わせることです。水分が少ないので混ざりにくいですが、よく混ぜておかないと食感にムラが出ます。甘さは茹で小豆缶詰の甘さによるのでお好みで砂糖を調節してください。
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