あと一品!ホタテ缶の大根マヨ和え

クック071HIF☆
クック071HIF☆ @cook_40200587

味付けはマヨネーズと胡椒だけ。シンプルなのに後を引く美味しさです。ホタテ缶は汁ごと入れるから調味料はほかにいりません。
このレシピの生い立ち
主人の実家で出てきた一品に感動してレシピを教えてもらいました。ざっくりした作り方しか聞けなかったので何度も試行錯誤して行き着いたレシピです。

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材料

4人分
  1. 大根 250g
  2. ホタテ缶(正味70g) 1缶(130g)
  3. マヨネーズ 大さじ5
  4. 胡椒 適宜
  5. 貝割れ大根 適量

作り方

  1. 1

    大根は大きめのの千切りにします。
    (水分の多い大根の場合、塩を振って5分おき、軽く水洗いをして水分を絞ってください)

  2. 2

    ①にホタテ缶を汁ごと加え、マヨネーズと胡椒で味を整えたらできあがり。

  3. 3

    今回は貝割れを入れていますが、豆苗や水菜でも合うので色合いにお好みの野菜を入れてみてください。

コツ・ポイント

ホタテ缶は汁ごと使うのがポイントです。あとは和えるだけ。すぐできるし、あと一品ほしいときにさっと作れておススメです。今回は塩を振って水分を抜いていませんが、旬の大根はみずみずしいので、水切りをしてから作ると味がボケないと思います。

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レシピ作者

クック071HIF☆
クック071HIF☆ @cook_40200587
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二男一女の育児真っ最中です。伝えていきたい実家の味と嫁ぎ先の味を、子供に残してあげたくてレシピの記録として書いています。忙しくてもさっとできる副菜から、初心者でも簡単にできるメイン料理まで、マイペースにコツコツ載せていこうと思います。
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