プスプスした後、いきなり焼く鶏肉ステーキ
BistroMiti @BistroMiti
調理時間≒火を通す時間の時短鶏肉まるごとステーキのレシピです。
このレシピの生い立ち
●鶏肉のまるごとステーキのレシピ。
バリエーションは…
●鶏むね肉のまるごと漬け焼きステーキ×焼過
→レシピID : 20836699
●鶏むね肉まるごとのガーリックステーキ
→レシピID : 19557228
プスプスした後、いきなり焼く鶏肉ステーキ
調理時間≒火を通す時間の時短鶏肉まるごとステーキのレシピです。
このレシピの生い立ち
●鶏肉のまるごとステーキのレシピ。
バリエーションは…
●鶏むね肉のまるごと漬け焼きステーキ×焼過
→レシピID : 20836699
●鶏むね肉まるごとのガーリックステーキ
→レシピID : 19557228
作り方
- 1
★プスプス処理
→鶏肉をフォークで1cm間隔で、両面＆タテヨコ、プスプスと刺す。 - 2
●フライパンにニンニク＆油を入れ、温める。
●鶏肉を皮面を下にして入れ、下味調味料をかける。
●フタをして４分程焼く。 -
- 3
●鶏肉の面を返しす。
●数分焼く。
●酒を加える。
●フタをし４分ほど蒸し焼きにする。
●切り分けて、器に盛る。 -
- 4
●フライパンに白だしを加えて軽く煮詰め、ソースを作る。
●ソースを鶏肉にかける。
●胡椒をかけて、できあがり。 -
コツ・ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
●３で切り分けて火の通りが甘いときは、４のソースをつくるときに、いっしょに追い焼きをし、火を通します。
△作例では下味に
月桂樹パウダー：小さじ1/3
アニスシードパウダー：小さじ1/4
を加えてます。
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