大根の簡単煮物

xyzクック
xyzクック @xyzco9

大根を薄揚げと炊くだけ
このレシピの生い立ち
圧力鍋をうまく使うとホロホロ大根になります。

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材料

  1. 昆布 5枚
  2. 大根 1本
  3. 麺つゆ 100cc
  4. 椎茸 1枚
  5. みりん 大さじ2
  6. 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根を2cmの厚さでカットして半分に切ります。

  2. 2

    圧力鍋に昆布を入れて大根を入れてひたひたに水を入れて鍋の高さの2/3以上にならない様にします。

  3. 3

    重りをつけてシュッシュッというまで火にかけて圧力が抜けるまでおきます。

  4. 4

    蓋を開けて汁をのけて麺つゆ、みりん、酒薄揚げ、戻した椎茸を入れてガラス蓋に変えて沸騰します。

  5. 5

    揚げが煮えたら火を止め余熱で味を含ませます。

コツ・ポイント

砂糖を入れる時、みりん、酒入れなくても良い。
冷やしてたべると美味しいです。

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レシピ作者

xyzクック
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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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