ふわとろ卵のせ うまい麻婆めん
う米めん（米粉麺） @cook_40310841
う米めんを使って「ふわとろ卵のせうまい麻婆めん」を作ってみました。簡単なレシピなので皆さんチャレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
う米めん（米粉麺）の食べ方を提案していきたいと思いレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、生姜をみじん切りにする
- 2
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱容器に入れ、ラップをせず600wの電子レンジで2分加熱。
水切りをし2cm角に切る。 - 3
中火で熱したフライパンにごま油を引き、豆板醤を入れ香りが立ったらひき肉を加え、火が通るまで炒める。
- 4
中火のまま水と★を入れひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れとろみがつくまで加熱し、火からおろす。
- 5
う米めんをお湯で5〜6分ほど茹でる
- 6
卵とマヨネーズを加え混ぜフライパンに油をひき、溶き卵と一気に加え菜箸で時々混ぜながら8割ほど固まるまで火にかける。
- 7
皿にうどん、半熟炒り卵、麻婆豆腐を盛り付けたら完成
コツ・ポイント
お好みでラー油をかけると美味しさアップ！
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