厚揚げと長芋のグラタン

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今回は!ベジタリアンな和風献立をご紹介します。「厚揚げと長芋のグラタン」です。
このレシピの生い立ち
一汁一菜レシピも、少し工夫を凝らせば、簡単且つ満足度の高い献立を作ることができますので、是非このレシピも動画を参考にしていただければと思います。

YouTube動画リンク
https://youtu.be/htfLIJu2xcw

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材料

2人分
  1. 長芋 200g
  2. 厚揚げ 2枚(150g)
  3. 豆乳シュレッドチーズ 15g
  4. 味噌 大さじ1
  5. 味醂 大さじ1
  6. 青のり 少々
  7. <その他>
  8. 【舞茸と茄子の炊き込み酵素ごはん】
  9. 舞茸 1パック
  10. 生姜 1かけ
  11. なす 1本
  12. お米 2合
  13. 350cc
  14. 醤油 大さじ1
  15. みりん 大さじ1
  16. ひとつまみ
  17. 野菜だし 大さじ1(なければ昆布5g)
  18. 酵素ごはんの素 大さじ1
  19. (その他)
  20. きのことネギのすまし汁(昆布だし)
  21. きゅうりの漬物

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大にカット。長芋は皮をむいて、包丁で粗めに叩く。

  2. 2

    味噌と味醂を各大さじ1加えて混ぜ合わせて、味噌だれを作っておく。

  3. 3

    フライパンに、ごま油を引いて厚揚げを焼いていく。

  4. 4

    厚揚げに焼き目がついたら、叩いた長芋と味噌ダレを加え炒め合わせる.
    香ばしい香りが出てきたら火を止める。

  5. 5

    グラタン皿に、盛り付け豆乳シュレットチーズを乗せて、オーブントースターでチーズに焼き目をつける。

  6. 6

    仕上げに青のりをふり完成。

コツ・ポイント

お肉なしでも大満足な献立です。腸内をスッキリさせてい方にもピッタリです。是非この機会に作っていただけると嬉しいです✨

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