志学のおだしdeたまご巾着
さんべ荘 @cook_40330332
志学のおだしの美味しいレシピ♪
おだししみしみ☆みんなが好きな味です♪
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
沸騰させたお湯に油揚げを入れ、油抜きし、冷ましてギュッと絞る。
- 2
油揚げを半分に切り、袋状に開く。
- 3
袋状にした油揚げの中に卵を割りいれ、上の部分を爪楊枝で止める。
- 4
☆を鍋に入れ、火にかけ③を立てるようにして鍋に入れる。2～3分はひっくり返すと袋が破れてしまうのでそのままにする。
- 5
油揚げに味がしみ込むよう時々ひっくり返しながら10分程度煮詰める。
- 6
※半熟にしたい場合は加熱時間2～3分減らし、余熱で温める。
コツ・ポイント
油揚げは破れやすいので気を付けてください。
卵を油揚げに入れるときは他の容器に卵を割り、油揚げをお椀などに置いて入れると入れやすいです☆
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