大根葉と釜揚げしらすのめんつゆ和え
チコリママ @twpmt612
栄養たっぷりの大根葉と釜揚げしらすの和物です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大根。煮物で厚く剥いた皮は、切り干し大根に、葉っぱも無駄なく食べたくて、色んな保存方法を試しています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉を3cm程に切り、好みの硬さに塩ゆでし、水に取り、水分をしっかり絞る。
- 2
ボールに①、釜揚げしらす、めんつゆを加え和える。
コツ・ポイント
色よく仕上げるために、茹でて冷水に取っています。シラス以外に、カニカマや、竹輪、かまぼこ、ハムなどでも美味しいです。
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