おうち居酒屋☆ジューシー☆だし巻き卵

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ふぐの白子ちゃん
ふぐの白子ちゃん @cook_40119264

居酒屋の定番メニューだし巻き卵。普段のお砂糖の代わりに『タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉』で。
このレシピの生い立ち
コロナの影響で、なかなか居酒屋に行く気になれないので、おうち居酒屋を楽しんでいます。

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材料

３人分
  1. 『タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉』 大さじ２
  2. 卵 ４個
  3. 白だし 大さじ１

作り方

  1. 1

    ボールに全ての材料をいれ、よーくかきまぜる。

  2. 2

    卵焼き器をしっかり熱し、油を適量引いたら、①を少しずつ流し入れ巻いていく。

  3. 3

    簀巻きで巻いて、完成！

コツ・ポイント

卵を混ぜるときに白身を切るように混ぜると、なめらかになります。時間のある時は茶漉しなどで濾すとさらになめらかに。

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レシピ作者

ふぐの白子ちゃん
ふぐの白子ちゃん @cook_40119264
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